Brukev

Brukev
	Brukev řepák (Brassica rapa)
Vědecká klasifikace
Říše	rostliny (Plantae);
Podříše	cévnaté rostliny (Tracheobionta);
Oddělení	krytosemenné (Magnoliophyta);
Třída	vyšší dvouděložné (Rosopsida);
Řád	brukvotvaré (Brassicales);
Čeleď	brukvovité (Brassicaceae);
Rod	brukev (Brassica); L., 1753
Druhy
	B. carinata; B. elongata – brukev prodloužená; B. fruticulosa; B. juncea – brukev sítinovitá; B. napus – brukev řepka, kanola, tuřín; B. narinosa; B. nigra – brukev černá; B. oleracea – zelí, brokolice, květák, kai-lan, růžičková kapusta, romanesco (česky kvěkolice nebo brokoták); B. perviridis; B. rapa – čínské zelí, vodnice, hořčice; B. rupestris; B. septiceps; B. tournefortii;
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Brukev (Brassica) je rod asi 30 druhů rostlin z čeledi brukvovitých (Brassicaceae). Zástupci tohoto rodu jsou obecně známí – zahrnuje velké množství zemědělských rostlin, vyšlechtěných hybridů. Většina je jednoletých nebo dvouletých, ale některé jsou i malé keře. Do rodu patří i celá řada plevelů.

Rod je původní v západní Evropě, ve Středomoří a mírných podnebných pásech Asie. Zemědělské plodiny se pěstují po celém světě. Plevele rodu brukev rostou hlavně v Austrálii, Severní a Jižní Americe.

Téměř všechny orgány rostlin jsou u různých odrůd využívány.

Kořen – vodnice a tuřín
stonek – kedlubna
list – zelí a růžičková kapusta
květ – květák a brokolice (popř. kvěkolice či brokoták, zvaný romanesco), okrasné fialové odrůdy na ozdobu
semeno – hořčice, řepka olejka

Zajímavosti

Mnoho housenek motýlů se živí na rostlinách z rodu brukev.
Kvůli jejich zemědělské důležitosti jsou brukve předmětem výzkumu.
Brukev obsahuje velké množství vitamínu C a vlákniny a mnoho protirakovinných látek: diindolylmetan, sulforafan a selen.

Druhy

Existují spory o správném zařazení jednotlivých taxonů. Tento seznam klade důraz na hospodářsky významné druhy.

B. carinata
B. elongata – brukev prodloužená
B. fruticulosa
B. juncea – brukev sítinovitá
B. napus – brukev řepka, kanola, tuřín
B. narinosa
B. nigra – brukev černá
B. oleracea – zelí, brokolice, květák, kai-lan, růžičková kapusta, romanesco (česky květolice nebo brokoták)
B. perviridis
B. rapa – čínské zelí, vodnice, hořčice
B. rupestris
B. septiceps
B. tournefortii

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Brassica na anglické Wikipedii.

Související články

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu brukev na Wikimedia Commons
Slovníkové heslo brukev ve Wikislovníku
Taxon Brassica ve Wikidruzích

Brukev
Brukev řepák (Brassica rapa)
Vědecká klasifikace
Říše	rostliny (Plantae)
Podříše	cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení	krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída	vyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řád	brukvotvaré (Brassicales)
Čeleď	brukvovité (Brassicaceae)
Rod	brukev (Brassica) L., 1753
Druhy
B. carinata B. elongata – brukev prodloužená B. fruticulosa B. juncea – brukev sítinovitá B. napus – brukev řepka, kanola, tuřín B. narinosa B. nigra – brukev černá B. oleracea – zelí, brokolice, květák, kai-lan, růžičková kapusta, romanesco (česky kvěkolice nebo brokoták) B. perviridis B. rapa – čínské zelí, vodnice, hořčice B. rupestris B. septiceps B. tournefortii
Některá data mohou pocházet z datové položky.