Ryzec černohlávek

Ryzec černohlávek
	Ryzec černohlávek
Vědecká klasifikace
Říše	houby (Fungi);
Oddělení	houby stopkovýtrusé (Basidiomycota);
Třída	houby rouškaté (Agaricomycetes);
Řád	holubinkotvaré (Russulales);
Čeleď	holubinkovité (Russulaceae);
Rod	ryzec (Lactarius);
Binomické jméno
	Lactarius lignyotus; Fr. (1855)
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Ryzec černohlávek (Lactarius lignyotus) je jedlá^[1] stopkovýtrusá houba z čeledi holubinkovitých.^[2]

Výskyt

Můžeme jej nalézt v období mezi červencem a říjnem. Je vázán na oblasti, kde rostou smrky.^[3] Vyskytuje se na kyselých půdách a to v oblastech pahorkatin až po horské vegetační stupně.^[1]

Vzhled

Makroskopický

Klobouk

Má sametový klobouk široký 25-80 mm, často s hrbolem ve tvaru kužele a paprskovitým zvrásněním. Barva klobouku je tmavě hnědá až černohnědá.^[3]

Lupeny

Mají bílou barvu, posléze krémovou s nádechem do růžova, v místě, kde se stýkají s třeněm pak barvu tmavě hnědou.^[3]^[1]

Třeň

Má rozměry 35-100 × 6-15 mm, tmavohnědou barvu, je lehce plstnatý a vespodu plstnatý bíle.^[3]^[1]

Dužnina

Má bílou barvu a je pevná. Při naříznutí přechází zvolna do růžové barvy. Její vůně je příjemná a chuť často oříšková.^[1] Mléko má bílou barvu, není ho mnoho a je mírné chuti.^[3]

Mikroskopický

Výtrusy

Jsou kulovitého tvaru, amyloidní, průměrně velké 8-10,5 µm. Barva výtrusného prachu je lehce okrově žlutá.^[4]

Synonyma

Lactariella lignyota (Fr.) J. Schröt., in Cohn, Krypt.-Fl. Schlesien (Breslau) 3.1(33–40): 544 (1889)
Lactarius lignyotus f. gracilis Bres., Iconogr. Mycol. 8: tab. 386 (1929)
Lactarius lignyotus Fr., Monogr. Lact. Suec.: 25 (1857) f. lignyotus
Lactarius lignyotus var. americanus A.H. Sm. & Hesler, Brittonia 14: 395 (1962)
Lactarius lignyotus var. canadensis A.H. Sm. & Hesler, Brittonia 14: 398 (1962)
Lactarius lignyotus var. hirtellus A.H. Sm. & Hesler, Brittonia 14: 396 (1962)
Lactarius lignyotus var. insignis A.H. Sm. & Hesler, Brittonia 14: 399 (1962)
Lactarius lignyotus Fr., Nuovi Ann. Sci. Nat.: 25 (1857) var. lignyotus
Lactarius lignyotus var. parvulus A.H. Sm. & Hesler, Brittonia 14: 401 (1962)
Lactarius lignyotus var. tenuipes Peck, Ann. Rep. N.Y. St. Mus. nat. Hist. 38: 129 (1885)
Lactifluus lignyotus (Fr.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 2: 857 (1891) ^[5]

Zaměnitelnost

Lze ho zaměnit s ryzcem datlím (L.picinus), který je nejedlý. Nemá na klobouku hrbolek, jeho lupeny mají žlutavou barvu a dužnina červenooranžovou. ^[6]

Zajímavosti

Má využití v kuchyni. Ryzce lze připravovat na pánvi, nakládat, případně z nich dělat polévky nebo omáčky.^[3]

Odkazy

Reference

↑ ^a ^b ^c ^d ^e HAGARA, Ladislav. Ottova encyklopédia húb. Praha: Ottovo nakladatelství, 2015.
↑ http://www.biolib.cz/cz/taxonposition/id60006/
↑ ^a ^b ^c ^d ^e ^f HAGARA Ladislav; JINDŘICH Oldřich; VÍT Aleš. Houby Atlas jedlých hub s osvědčenými recepty. Praha: Ottovo nakladatelství, 2015.
↑ http://www.biolib.cz/cz/taxon/id60006/
↑ synonyma na Index Fungorum
↑ LOHMEYER, Till R.;KUNKELEOVÁ Ute. Houby. Praha: Nakladatelství Slovart, 2014.

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu ryzec černohlávek na Wikimedia Commons

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.

[húby-1] HAGARA, Ladislav. Ottova encyklopédia húb. Praha: Ottovo nakladatelství, 2015.

[2] ttp://www.biolib.cz/cz/taxonposition/id60006/

[recept-3] ↑ ^a ^b ^c ^d ^e ^f HAGARA Ladislav; JINDŘICH Oldřich; VÍT Aleš. Houby Atlas jedlých hub s osvědčenými recepty. Praha: Ottovo nakladatelství, 2015.

[4] ttp://www.biolib.cz/cz/taxon/id60006/

[5] synonyma na Index Fungorum

[6] LOHMEYER, Till R.;KUNKELEOVÁ Ute. Houby. Praha: Nakladatelství Slovart, 2014.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]