Lesothská kuchyně
národní kuchyně
Kuchyně Lesotha byla ovlivněna především kuchyní sousední Jihoafrické republiky, dále byla ovlivněna také britskou kuchyní. Kuchyně Lesotha používá kukuřici, rýži, brambory, ryby, mořské plody nebo červenou řepu.[1][2]
Příklady lesothských pokrmů
editovat- Maso grilované na grilu braai (jihoafrický gril na způsob barbecue)[3][1]
- Motoho, fermentovaná čiroková kaše[4]
- Dušená hovězí oháňka (oxtail stew)[5]
- Chakalaka, směs dušené zeleniny[3][5]
- Pap, kukuřičná kaše podobná polentě[3][5]
- Butha-buthe, polévka ze špenátu a mandarinek[5][6]
- Makoenva, sladké fritované pečivo s rozinkami obalené ve skořici[5][7]
- Z nápojů se pije rooibos a místní piva.[5][8] V menší míře je provozováno též vinařství.[9][10]
Reference
editovatV tomto článku byl použit překlad textu z článku Cuisine of Lesotho na anglické Wikipedii.
- ↑ a b Lesotho food and drink guide. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-20]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Local varieties and cultivars of Beetroot in Lesotho. Tridge [online]. [cit. 2020-01-20]. Dostupné online.[nedostupný zdroj]
- ↑ a b c Foodie Destination: Chakalaka with Pap and Braai (Lesotho). Afro Tourism [online]. 2019-04-12 [cit. 2020-01-20]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2020-01-20. (anglicky)
- ↑ PLANET, Lonely. Sidebar: Motoho in Lesotho. Lonely Planet [online]. [cit. 2020-01-20]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ a b c d e f www.internationalcuisine.com [online]. [cit. 2020-01-20]. Dostupné online.
- ↑ Butha Buthe: Lesotho's Nutritious Soup. Africa.com [online]. 2019-04-03 [cit. 2020-01-20]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ www.internationalcuisine.com [online]. [cit. 2020-01-20]. Dostupné online.
- ↑ Red Latte(Lesotho, South Africa) Recipe - Food.com. www.food.com [online]. [cit. 2020-01-20]. Dostupné online.
- ↑ The vineyard Thamae built | The Post [online]. [cit. 2020-01-20]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2020-10-25. (anglicky)
- ↑ Lesotho winemaker excelling. www.africanindy.com [online]. [cit. 2020-01-20]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2016-09-17. (anglicky)
