Zelná polévka

Zelná polévka či zelňačka je polévka ze zelí, která se v různých zemích připravuje podle různých receptů. Oblíbená je například v Česku, zejména na Moravě, na Slovensku, v Polsku, v Německu, na Ukrajině, v Rusku nebo ve Francii. České varianty zelňačka a valašská kyselica se připravují z kysaného zelí, některé kuchyně ale používají zelí čerstvé.

Zelná polévka
slovenská vánoční kapustnica
Složení
brukev zelná
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Přehled zelných polévek dle zemí

• Česko: zelňačka, valašská kyselica
• Slovensko: kapustnica
• Rusko: šči
• Německo: Kohlsuppe, Krautsuppe
• Ukrajina: kapusňak
• Polsko: kapuśniak, kwaśnica

Odkazy

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu zelná polévka na Wikimedia Commons
• Kniha Wikikuchařka/Zelná polévka ve Wikiknihách

Portály: Gastronomie