Makrela obecná
Makrela obecná (Scomber scombrus Linné, 1758) je dravá mořská ryba z čeledi makrelovitých.
 Makrela obecná | |
|---|---|
 Makrela obecná | |
| Stupeň ohrožení podle IUCN | |
 málo dotčený[1] | |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše | živočichové (Animalia) |
| Kmen | strunatci (Chordata) |
| Třída | paprskoploutví (Actinopterygii) |
| Řád | ostnoploutví (Perciformes) |
| Čeleď | makrelovití (Scombridae) |
| Rod | makrela (Scomber) |
| Binomické jméno | |
| Scomber scombrus Linné, 1758 | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Popis
editovatMakrela dosahuje velikosti až 45 cm. Makrela obecná je rychle plovoucí dravá ryba s malou, hluboce vykrojenou ocasní ploutví, se dvěma hřbetními ploutvemi a s přídavnými ploutvičkami za druhou hřbetní a za řitní ploutví.
Protože nežije v hlubinách, nemá dokonale vyvinutý plynový měchýř. Aby se neutopila, musí být v neustálém pohybu, zato může lovit v různých hloubkách.
Mnoho ryb jako jsou sledi, makrely a platýsi, plavou ke tření do velkých vzdáleností tam, kde jsou podmínky pro mladé rybičky nejvýhodnější. Vzestup průměrné roční teploty na severní polokouli od konce 10. století způsobil, že makrely, které vyžadují mírně vyšší teplotu vod, pronikly až do mořských zálivů východního Finska a také u Grónska dále v severu a objevily se i v Bílém moři.
V zimě hejna makrel přezimují v hlubších vodách.
Makrela má jemné zoubky, kterými loví svoji potravu.
Průměrný obsah látek a minerálů
editovatTabulka udává dlouhodobě průměrný obsah živin, prvků, vitamínů a dalších nutričních parametrů zjištěných v mase makrely.[2]
| Složka | Jednotka | Průměrný obsah | Prvek (mg/100 g) | Průměrný obsah | Složka (mg/100 g) | Průměrný obsah |
|---|---|---|---|---|---|---|
| voda | g/100 g | 56 – 74 | Na | 63 | vitamin C | stopy |
| bílkoviny | g/100 g | 18,7 | K | 290 | vitamin D | 0,0082 |
| tuky | g/100 g | 6 – 23 | Ca | 11 | vitamin E | 0,43 |
| cukry | g/100 g | 0 | Mg | 24 | vitamin B6 | 0,41 |
| celkový dusík | g/100 g | 2,99 | P | 200 | vitamin B12 | 0,008 |
| vláknina | g/100 g | 0 | Fe | 0,8 | karoten | stopy |
| mastné kyseliny | g/100 g | 14,5 | Cu | 0,08 | thiamin | 0,14 |
| cholesterol | mg/100 g | 44 | Zn | 0,6 | riboflavin | 0,29 |
| Se | mg/100 g | 0,030 | I | 0,14 | niacin | 8,6 |
| energie | kJ/100 g | 914 | Mn | 0,02 | Cl | 82 |
Reference
editovat- ↑ The IUCN Red List of Threatened Species 2022.2. 9. prosince 2022. Dostupné online. [cit. 2023-01-03].
- ↑ McCance a Widdowson´s:The Composition of Foods, 6. Summary edition, Royal Society of Chemistry Cambridge a Food Standard Agency, 2008, ISBN 978-0-85404-428-3
Externí odkazy
editovat
Obrázky, zvuky či videa k tématu makrela obecná na Wikimedia Commons - Galerie makrela obecná na Wikimedia Commons
Taxon Scomber scombrus ve Wikidruzích
