Lusková zelenina je zelenina, u které jsou konzumní částí lusky či boby. Tato zelenina obsahuje bílkoviny, tudíž je vhodná zejména pro vegetariány.

Fazol šarlatový (Phaseolus coccineus)

Mezi luskovou zeleninu patří: boby, cizrna, čočka, fazole, hrách.

Externí odkazy

editovat