José Andrés
José Ramón Andrés Puerta (* 13. července 1969) je španělský šéfkuchař a zakladatel World Central Kitchen (WCK), neziskové organizace věnované poskytování jídel na místech přírodních katastrof.[1] Vlastní restaurace ve Washingtonu, Los Angeles, Las Vegas, Miami Beach, Orlandu, Chicagu a New Yorku.
| José Andrés | |
|---|---|
 José Andrés (13. září 2011) | |
| Rodné jméno | José Ramón Andrés Puerta |
| Narození | 13. července 1969 (55 let) Mieres |
| Bydliště | Washington, D.C. |
| Povolání | šéfkuchař, televizní moderátor a kuchař |
| Zaměstnavatel | Harvardova univerzita (od 2010) |
| Ocenění | Order of Arts and Letters (2010) Vilčekova cena (2010) Velcí přistěhovalci (2011) National Humanities Medal (2015) zlatá medaile Za zásluhy o krásná umění (2017) … více na Wikidatech |
| Nábož. vyznání | katolicismus |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
V roce 2015 mu byla udělena National Humanities Medal v Bílém domě za jeho práci coby zakladatele organizace World Central Kitchen.[2] Získal také čestné doktoráty z několika amerických univerzit.
V roce 2021 ocenil jeho práci a přínos World Central Kitchen Cenou za odvahu a zdvořilost (Courage and Civility Award) a 100 miliony dolarů (2,5 mld. Kč) zakladatel portálu Amazon Jeff Bezos.[3] Část těchto peněz věnuje Andrés na pomoc Ukrajincům v době ruské invaze.[4]
Život
editovatJosé Andrés se narodil ve španělské Asturii.[5]
Jeho rodina se přestěhovala do Katalánska, když mu bylo 6 let.[6] V 15 letech začal navštěvovat kuchařskou školu v Barceloně.[7] Tam se setkal s jedním ze světově uznávaných kuchařů Ferranem Adriàm a pracoval tři roky v jeho restauraci El Bulli.[8] V prosinci 1990 jej Adrià vyhodil a Andrés se rozhodl přestěhovat do Spojených států.[9]
Kariéra
editovatVe věku 21 let dorazil Andrés do New Yorku s 50 dolary. Začal vařit v centru Manhattanu ve španělské restauraci Eldorado Petit. V roce 1993 byl najat jako šéfkuchař restaurace Jaleo ve Washingtonu V následujících letech pomohl jejím majitelům otevřít další restaurace.
Po úspěších v Americe se stal Andrés známým i ve Španělsku, kde účinkoval ve vlastní kuchařské show Vamos a Cocinar (Jdeme vařit), která debutovala v roce 2005.[5] V roce 2005 také vydal svou první knihu Tapas: Taste of Spain in America (Tapas: Chuť Španělska v Americe).[10]
Andrés plánoval v roce 2016 otevřít restauraci v Trump International Hotel ve Washingtonu, DC. Poté, co Donald Trump v červnu 2015 pronesl pohrdavé komentáře o mexických imigrantech bez dokumentů, Andrés od smlouvy s Trump Organization odstoupil. Ta ho poté zažalovala. Andrés se rovněž soudně bránil, strany dosáhly dohody v dubnu 2017. Andrés zůstal otevřeným kritikem Trumpa.[11]
World Central Kitchen
editovatV reakci na zemětřesení na Haiti v roce 2010 založil Andrés neziskovou organizaci World Central Kitchen, který poskytuje jídlo lidem zasaženým katastrofami.[12] Od svého založení pracovala mj. v Dominikánské republice, Nikaragui, Zambii, Peru, Kubě, Ugandě, Kambodži.[1]
Během ruské invaze na Ukrajinu v roce 2022 José Andrés oznámil, že se chystá věnovat část Ceny za odvahu ve výši 100 milionů dolarů, kterou mu udělil americký podnikatel Jeff Bezos,[13] na řešení humanitární krize na Ukrajině.[14]
Na jaře 2024 organizace pracovala také v Pásmu Gazy, během války Izraele s Hamásem. Dne 1. dubna 2024 Izrael zasáhl konvoj jejích vozidel při leteckém úderu, což způsobilo smrt sedmi pracovníků. Jeli přitom v autech označených logem organizace a jejich pohyb byl koordinován s izraelskou armádou. Auta byla zasažena, když opouštěla sklad v Dajr al-Balah, kde pracovníci vyložili více než 100 tun potravinové pomoci dopravené do Pásma Gazy po moři. Organizace pak v pásmu pozastavila svou činnost.[15]
Osobní život
editovatAndrés je ženatý s Patricií Fernández de la Cruz a má tři dcery; žijí v Bethesdě ve státě Maryland. [16] Jeho žena je původem ze španělského Cádizu.
V prosinci 2013 se stal naturalizovaným občanem USA.
Reference
editovatV tomto článku byl použit překlad textu z článku José Andrés na anglické Wikipedii.
- ↑ a b Dostupné online.
- ↑ Dostupné online.
- ↑ SOLOMON, Micah. José Andrés Wins $100 Million Jeff Bezos Grant; Plans 7 New Restaurants In 2021; Continues Feeding The World. Forbes.com [online]. 2021-07-25. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ SCHALTEGGER, Megan. Chef José Andrés Is Feeding Refugees at the Ukraine–Poland Border. Thrillist.com [online]. 2022-02-28. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ a b www.elespanol.com. Dostupné online. (španělsky)
- ↑ "José Andrés' Guide to Barcelona", José Andrés, Food & Wine, 17 August 2017. [Accessed 4 Nov. 2021].
- ↑ www.neh.gov. Dostupné online.
- ↑ Dostupné online.
- ↑ www.newsweek.com. Dostupné online.
- ↑ www.washingtonpost.com. Dostupné online.
- ↑ www.eater.com. Dostupné online.
- ↑ www.malibusurfsidenews.com. Dostupné online. Archivováno 23. 11. 2018 na Wayback Machine.
- ↑ ; Brett Molina. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ ; Kate Krader. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Izrael se přiznal k útoku na humanitární pracovníky. Vojáci si mysleli, že s nimi jede i příslušník Hamásu. iRozhlas [online]. 2024-04-02. Dostupné online.
- ↑ www.fastcompany.com. Dostupné online.
Externí odkazy
editovat
Obrázky, zvuky či videa k tématu José Andrés na Wikimedia Commons - joseandres.com
- José Andrés v Internet Movie Database (anglicky)
