Grundle

Grundle je označení pro malé drobné ryby a rovněž pokrmy z nich připravované, a to zpravidla smažením vcelku. Mohou být obalované (například v trojobalu) či samotné. V českém prostředí se jednalo historicky zejména o mřenku mramorovanou a hrouzka obecného (německy Gründling). Známé byly především grundle připravované v pražském Podolí.^[1]^[2]

Odkazy

Reference

↑ NOVÁKOVÁ, Jolana. Grundle z pražského Podskalí – rybičky obalované a smažené kdysi zaživa. Regiony [online]. 2016-05-20 [cit. 2024-09-23]. Dostupné online.
↑ JAROLÍMKOVÁ, Stanislava. Na čem si pochutnávali v minulosti Pražané. Praha Křížem Krážem [online]. 2021-06-04 [cit. 2024-09-23]. Dostupné online.

Související články

Ančovičky

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu Grundle na Wikimedia Commons

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.

[1] NOVÁKOVÁ, Jolana. Grundle z pražského Podskalí – rybičky obalované a smažené kdysi zaživa. Regiony [online]. 2016-05-20 [cit. 2024-09-23]. Dostupné online.

[2] JAROLÍMKOVÁ, Stanislava. Na čem si pochutnávali v minulosti Pražané. Praha Křížem Krážem [online]. 2021-06-04 [cit. 2024-09-23]. Dostupné online.

[1]

[2]