Bolivijská kuchyně

národní kuchyně Bolívie

Bolivijská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Bolivia) vychází z kuchyně indiánského kmene Ajmarů a španělské kuchyně, v menší míře byla ovlivněna i argentinskou, brazilskou a německou kuchyní (a dalšími).

Omáčka ají
Salteña
Buñuelo
Stánek s mocochinchi ve městě La Paz

Kuchyně se v každém regionu Bolívie liší. V horských oblastech And a Altiplana mezi základní potraviny patří brambory, rýže a quinoa. Používá se také skopové a lamí maso. V nížinách kuchyně vychází především ze surovin z tropického deštného pralesa, jako je tropické ovoce, zelenina, maniok nebo plantainy. Dále se zde hojně používají ryby a hovězí maso.[1]

Příklady bolivijských pokrmů

editovat

Příklady bolivijských pokrmů:[1][2]

Příklady bolivijských nápojů

editovat

Příklady bolivijských nápojů:[1][2]

Reference

editovat

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Bolivian cuisine na anglické Wikipedii.

  1. a b c World Travel Guide [online]. [cit. 2020-05-02]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. a b Most Popular Bolivian Food. www.tasteatlas.com [online]. [cit. 2020-05-02]. Dostupné online. 
  3. Bolivia: Pique Macho. 196 flavors [online]. 2018-12-09 [cit. 2020-05-02]. Dostupné online. (anglicky) 
  4. ANTICUCHOS (BOLIVIANOS). BigOven.com [online]. [cit. 2020-05-02]. Dostupné online. (anglicky) 
  5. Arroz al queso. Bolivia.com [online]. [cit. 2020-05-02]. Dostupné online. 
  6. Alfajores de maicena. Bolivia.com [online]. [cit. 2020-05-02]. Dostupné online. 
  7. Chipa by the Dozen [online]. 2018-08-03 [cit. 2020-05-02]. Dostupné online. (anglicky) 
  8. Mocochinchi | Local Non-alcoholic Beverage From Bolivia. www.tasteatlas.com [online]. [cit. 2020-05-02]. Dostupné online. 
  9. Mate Is The South American Drink That Puts Our Coffee Game To Shame. HuffPost [online]. 2015-07-10 [cit. 2020-05-02]. Dostupné online. (anglicky) 

Externí odkazy

editovat