Částečně bezmasá strava
Částečně bezmasá strava, známá také jako flexitariánská strava nebo semi-vegetariánská strava, je způsob stravování, který se vyznačuje konzumací rostlinné stravy s omezenou nebo příležitostnou konzumací masa. Flexitariáni mohou jíst maso jen několikrát týdně, jen příležitostně, nebo jen určité druhy masa, čímž se odlišují od vegetariánů, kteří se konzumace masa vzdávají úplně a ve všech jeho druzích (t.j. i ryb a vnitřností).
Rozdělení
editovat- flexitariánství neboli částečné vegetariánství – převážně vegetariánská strava, která povoluje občasnou konzumaci masa, flexitariáni často nejedí maso zvířat, která jsou chována v továrním prostředí, ale nejsou proti konzumování masa zvířat ulovených v divočině nebo chovaných na ekofarmách (v roce 2003 Americká dialektová společnost označila slovo flexitarián jako nejvýstižnější výraz pro člověka, který je vegetariánem s občasnou konzumací masa, v roce 2012 toto slovo přijal i mainstreamový slovník.)
- semivegetariánství, polovegetariány se mohou někdy označovat lidé, kteří jí jen určité druhy masa,[1] jen v malé míře nebo jen v určitou dobu. Jsou také označováni nebo se sami označují za pseudovegetariány,[2] tedy rádobyvegetariány.
- pescetariánství – pescetariáni nekonzumují maso savců (hovězí, vepřové, zvěřinu apod.) ani drůbež, ale konzumují ryby a ostatní živočišné produkty (mléko, vejce, med apod.)[1]
- pollotariánství – pollotariáni odmítají maso savců a ryby, zatímco konzumují drůbeží maso a jiné živočišné produkty, základem je však rostlinná strava, často pro důvody lepšího zdraví, životního prostředí nebo food justice.
- pescopollovegetariánství, pollopescetariánství – odmítají pouze maso savců
- lessetariánství – způsob stravy, kdy se maso konzumuje méně než obvykle
- vitariánství – strava založená na konzumaci potravin, které nebyly tepelně upraveny – kombinaci s veganstvím se říká vitariánství
- makrobiotika – základem stravy je konzumace celozrnných obilnin, zeleniny a luštěnin – makrobiotická strava nemusí být vždy vegetariánská, protože může povolovat konzumaci ryb[3]
- freeganství – absolutní bojkot ekonomického systému, který podle freeganů zneužívá lidi, zvířata a celou planetu – freegani definují tento životní styl jako o krok dále dovedené veganství, takže zjednodušeně místo toho, aby místo živočišných produktů kupovali rostlinné (jako vegani), nekupují žádné produkty – ohledně stravy to však neznamená, že freegani nekonzumují žádné živočišné produkty, přestože je to mezi nimi relativně častým jevem[4]
- jogínská strava je způsob stravování, které se skládá především z ovoce, obilovin, zeleniny, luštěnin, ořechů, mléka, mléčných produktů a medu[5]
- halal vegetariánství – kombinace halal stravy a vegetariánství[2]
- planetární dieta – dieta vytvořená se záměrem poskytnout plnohodnotnou stravu pro celosvětovou populaci 10 miliard lidí, která by byla realizovatelná v rámci nosné kapacity planety a zároveň zmírnila rizika některých civilizačních onemocnění
| Červené maso | Drůbež | Ryby | Vejce | Mléčné výrobky | Med | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Pescetariánství | ||||||
| Pollotariánství | ||||||
| Pescopollovegetariánství |
Odkazy
editovatReference
editovatV tomto článku byl použit překlad textu z článku Semi-vegetarianism na anglické Wikipedii.
- ↑ a b Státní zdravotní ústav. Potravinová pyramida v praxi. Národní zdravotnický informační portál [online]. Dostupné online. ISSN 2695-0340.
- ↑ a b Vegetariánské často kladené dotazy na stránkách Mezinárodní vegetariánské unie (anglicky)
- ↑ Makrobiotická strava. www.makrobiotika.info [online]. [cit. 2011-08-04]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2011-08-15.
- ↑ Co znamená "freegan"? na stránkách Freegan.info Archivováno 18. 2. 2010 na Wayback Machine. (anglicky)
- ↑ Jogínská strava (anglicky)
Literatura
editovat- WILLETT, Walter; ROCKSRÖM, Johan; LOKEN, Brent; SPRINGMANN, Marco; LANG, Tim; VERMEULEN, Sonja; GARNETT, Tara, et al. Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems [online]. Elsevier, 2019-01-16, rev. 2020-10-01. Dostupné online. DOI 10.1016/S0140-6736(18)31788-4. (anglicky)
- KUNZOVÁ, Monika. Flexitariánství jako udržitelný způsob stravování – diplomová práce [online]. Brno: Masarykova univerzita, Lékařská fakulta, 2020-05 [cit. 2023-07-28]. Dostupné online.
- RAPHAELY, Talia; MARINOVA, Dora. Flexitarianism: Traditional Diets as Social Innovation for Sustainability. Visão Global Review. 2012, roč. 15. Dostupné online [cit. 2023-07-28]. (anglicky)
- RAPHAELY, Talia; MARINOVA, Dora. Flexitarianism: a more moral dietary option. International Journal of Sustainable Society. 2014, roč. 6, čís. 1/2, s. 189. Dostupné online [cit. 2023-07-28]. ISSN 1756-2538. DOI 10.1504/IJSSOC.2014.057846. (anglicky)
- VRECNÍKOVÁ, Anna. Environmentální aspekty výživy člověka - bakalářská práce [online]. Brno: Masarykova univerzita, Lékařská fakulta, 2018-05 [cit. 2023-07-28]. Dostupné online.
Externí odkazy
editovat- Zdravý talíř zdravá planeta – zpráva Světového fondu na ochranu přírody o udržitelném stravování v kontextu střední Evropy (česky)
- EAT - The science-based global platform for food system transformation (anglicky)