Jüan-jang (nápoj)

Jüan-jang (čínsky pchin-jinem yuān​yāng, znaky 鸳鸯, přepis z kantonštiny yuenyeung) je nápoj z Hongkongu. Je to mléčný čaj (obvykle s černým čajem) smíchaný s kávou.

Jüan-Jang
Základní informace
Místo původu	Hongkong
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Přesný způsob vytváření nápoje jüan-jang se liší podle prodejce a regionu, ale obecně sestává z uvařené kávy a černého čaje s cukrem a mlékem. Podle Hongkongského oddělení pro volný čas a kulturní tržby jsou směsí tři díly kávy a sedm dílů mléčného čaje hongkongského typu. Původně se podával v prodejnách pod širým nebem a kavárnách, ale nyní je k dispozici v různých typech restaurací. Jüan-jang vznikl v 50. letech 20. století.

Název

Název jüan-jang odkazuje na čínský název kachničky mandarinské, která je v čínské kultuře symbolem manželské lásky. Tento symbolismus vychází z toho, že tito ptáci žijí v párech a jsou pohlavně dimorfní, což znamená, že samec a samice mají odlišný vzhled.

Příprava

Připravuje se jako horký nebo studený (často i s ledem).

Přibližný poměr ingrediencí je cca 150 ml kondenzovaného mléka s cukrem, 150 ml čaje (5 lžiček černého čaje, např. cejlonský čaj), 1 shot espressa.

Popularita

Je to jeden z nejpopulárnějších nápojů v čínském světě. V Hongkongu je velmi rozšířený.

V Japonsku lze koupit už připravený nápoj podobného ražení (tedy čaj, káva, mléko, cukr), který se jmenuje Wonda Tea Coffee.

Dětský jüan-jang

Existuje bezkofeinová varianta jüan-jang, nazývaná dětský jüan-jang. Vyrábí se za použití sladových nápojových směsí Horlicks a Ovomaltina, které jsou běžné v hongkongských kavárnách cha chaan teng.

Reference

V tomto článku byly použity překlady textů z článků 鴛鴦 (飲料) na čínské Wikipedii a Yuenyeung na anglické Wikipedii.

Související články

• Hongkongská kuchyně

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu jüan-jang na Wikimedia Commons
• Jüan-jang – recept (anglicky)
• Příprava nápoje jüan-jang

Portály: Káva