Uzbecká kuchyně

Uzbecká kuchyně (uzbecky: Oʻzbek oshxonasi) je podobná ostatním kuchyním v regionu střední Asie. Základními potravinami jsou nudle a chléb (často typu naan), z masa se nejčastěji používá skopové. Uzbecké pokrmy zpravidla nebývají příliš výrazné a pikantní. Uzbekistán je znám svou produkcí ovoce, nejčastěji melounů, vína nebo meruněk. Ovoce se často suší.^[1]

Menšinové národy v Uzbekistánu (bucharští Židé a Korejci) si udržují vlastní specifickou kuchyni.^[2]

Příklady uzbeckých pokrmů

Příklady uzbeckých pokrmů:^[1]

Pilaf (plov), pokrm z rýže, kusů masa, cibule a zeleniny, někdy i ovoce, rozšířený po celé střední Asii.
Chléb, nejčastěji naan
Šašlik, opékané špízy
Samsa, plněné taštičky z těsta trojúhelníkového tvaru
Manty, plněné knedlíčky
Šurpa, zeleninová polévka z jehněčího
Laghman, nudlový pokrm
Chalva

Šurpa v Praze

Příklady uzbeckých nápojů

Příklady uzbeckých nápojů:^[1]

Čaj, častěji zelený
Ajran
Kefír
Víno, vinařství je v menší míře v Uzbekistánu provozováno, vína jsou i vyvážena

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Uzbek cuisine na anglické Wikipedii.

↑ ^a ^b ^c World Travel Guide [online]. [cit. 2021-02-09]. Dostupné online. (anglicky)
↑ MAANGCHI. Korean-Uzbek Cuisine - Maangchi.com. www.maangchi.com [online]. [cit. 2021-02-09]. Dostupné online. (anglicky)

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu uzbecká kuchyně na Wikimedia Commons

[:0-1] World Travel Guide [online]. [cit. 2021-02-09]. Dostupné online. (anglicky)

[2] MAANGCHI. Korean-Uzbek Cuisine - Maangchi.com. www.maangchi.com [online]. [cit. 2021-02-09]. Dostupné online. (anglicky)

[1]

[2]