Turkmenská kuchyně
národní kuchyně Turkmenistánu
Turkmenská kuchyně je v mnoha podobná ostatními kuchyním střední Asie. Mnoho pokrmů převzala také z ruské kuchyně (pelmeně, boršč, majonéza). Na rozdíl od ostatních středoasijských kuchyní ale nepoužívá tolik koření a nikdy nepoužívá koňské maso (kůň je národní zvíře Turkmenistánu a konzumace koňského masa je tabu)[1]. Olej se nejčastěji používá lněný. Turkmenistán je znám také svou produkcí melounů.[2]
.jpg)
Příklady turkmenských pokrmů
editovatPříklady turkmenských pokrmů:[2][3]
- Pilaf (plov), rýžová směs s masem a zeleninou
- Šašlik, špízy s masem a cibulí, často podávané s octovou omáčkou
- Manti, knedlíčky plněné mletým masem
- Šorpa, polévka z dušeného masa a zeleniny
- Chléb, nejčastěji naan (v Turkmenistánu nazývaný çörek)
- Čurban čurpa, skopové sádlo rozpuštěné v zeleném čaji[4]
- Laghman, ujgurské nudlové jídlo
- Išlykly, pokrm podobný pizze
- Ruské pokrmy jako pelmeně, boršč nebo majonéza
Příklady turkmenských nápojů
editovatPříklady turkmenských nápojů:[2]
Reference
editovatV tomto článku byl použit překlad textu z článku Turkmen cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ Turkmenistan: A Land Of Health And Happiness...And Horses. RadioFreeEurope/RadioLiberty [online]. [cit. 2020-12-22]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ a b c World Travel Guide [online]. [cit. 2020-12-22]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Kuchyně. HedvabnaStezka.cz [online]. 2006-05-27 [cit. 2020-12-22]. Dostupné online.
- ↑ Turkmenistan — Food and Restaurants. www.iexplore.com [online]. [cit. 2020-12-22]. Dostupné online.
Externí odkazy
editovat
Obrázky, zvuky či videa k tématu turkmenská kuchyně na Wikimedia Commons
