Těsto
jedlá pasta používaná při vaření
Těsto je druh jedlé hmoty, která se vyrábí smícháním určitých přísad jako například mouky a vody. Často se přidávají kvasnice nebo kypřící prášek, aby pak došlo k jeho vykynutí a vznik těsta kynutého. Těsto se z ingrediencí míchá a hněte rukama či strojem (míchačem nebo mixérem). Těsto se po vypracování vytvaruje, např. se válí pomocí válečku, a zpravidla následně tepelně zpracovává
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/aa/T%C4%9Bsto_na_pern%C3%ADk.jpg/220px-T%C4%9Bsto_na_pern%C3%ADk.jpg)
Tím vzniká pevná jedlá hmota (např. pečiva) určená ke konzumaci. Často tvoří jádro pokrmu, jako například knedlíků, chleba, koláčů, pizzy, či různých druhů placek. Těsta se mohou rozdělovat na slaná a sladká.
Druhy těst
editovat- Linecké těsto
- Třené linecké těsto
- Vaflové těsto
- Piškotové těsto
- Odpalované těsto
- Tukové těsto
- Kynuté těsto
- Oblatta těsto
- Medové těsto
- Lité těsto
- Křehké těsto
- Bramborové těsto
- Tvarohovo-olejové těsto
- Pařené těsto
- Kefírové těsto
Vrstvená těsta
editovat- Listové těsto
- Tažené těsto, též filo, phyllo (obojí z řečtiny), yufka (z turečtiny)
- Plundrové těsto
Externí odkazy
editovat- Obrázky, zvuky či videa k tématu těsto na Wikimedia Commons
- Slovníkové heslo těsto ve Wikislovníku