Těsto

Těsto je druh jedlé hmoty, která se vyrábí smícháním určitých přísad jako například mouky a vody. Často se přidávají kvasnice nebo kypřící prášek, aby pak došlo k jeho vykynutí a vznik těsta kynutého. Těsto se z ingrediencí míchá a hněte rukama či strojem (míchačem nebo mixérem). Těsto se po vypracování vytvaruje, např. se válí pomocí válečku, a zpravidla následně tepelně zpracovává

Tím vzniká pevná jedlá hmota (např. pečiva) určená ke konzumaci. Často tvoří jádro pokrmu, jako například knedlíků, chleba, koláčů, pizzy, či různých druhů placek. Těsta se mohou rozdělovat na slaná a sladká.

Druhy těst

Vrstvená těsta

Listové těsto
Tažené těsto, též filo, phyllo (obojí z řečtiny), yufka (z turečtiny)
Plundrové těsto

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu těsto na Wikimedia Commons
Slovníkové heslo těsto ve Wikislovníku

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.