Skořicový šnek
Skořicový šnek je sladké pečivo z kynutého těsta ochucené skořicí. Je typické především pro skandinávské země, kde se podává ke kávě. Švédsky se nazývá kanelbulle, „skořicová bulka“, dánsky sneil, „šnek“ a norsky skillingsbolle, „šilinková bulka“, podle staré maloobchodní ceny.[1]
| Skořicový šnek | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Švédsko |
| Složení | |
| pšeničná mouka, kvasinky, skořice a cukr | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Ve Švédsku lze původ kanelbullar sledovat k počátku 20. století, kdy se jednalo o oblíbené pečivo majetnějších vrstev. Po 2. světové válce se po zrušení potravinových lístků, zvýšení životní úrovně a v souvislosti se zvýšenou konzumací kávy se široce rozšířily. Na počátku 21. století údajně průměrný Švéd zkonzumoval 230 skořicových šneků a 4. října se slavil Kanelbullens Dag, o kterém se zkonzumovalo kolem osmi milionů kusů. Kromě skořice jsou ochuceny také kardamomem, který je navíc hlavním kořením podobného pečiva zvaného kardemummabullar.[2][3][4]
Odkazy
editovatReference
editovat- ↑ NOTAKER, Henry. Food Culture in Scandinavia. [s.l.]: Greenwood Press, 2009. Dostupné online. ISBN 978-0-313-34922-5. S. 116.
- ↑ WITTENBERG GAŠPAROVÁ, Dominika. Švédská kuchařka: Kulinářské tradice severu. [s.l.]: Smart Press, 2017. ISBN 978-80-87049-94-5. S. 84.
- ↑ Swedish Cinnamon Buns (Kanelbullar) [online]. Gimme Some Oven [cit. 2023-01-11]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Fika, cinnamon rolls and coffee: staples of the Swedish diet [online]. Try Swedish [cit. 2023-01-11]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
editovat
Obrázky, zvuky či videa k tématu Skořicový šnek na Wikimedia Commons
