Roti (pokrm)

Roti
Základní informace
Místo původu	Indický subkontinent
Složení
	atta
	multimediální obsah na Commons
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Roti (též čapati) je placka z nekvašeného těsta, jehož základem je celozrnná pšeničná mouka, známá jako atta a voda. Existuje ale více variant, a roti se tak může vyrábět i z mouky jáhlové, kukuřičné, čirokové nebo dokonce rýžové. Roti původně pochází z indické kuchyně, lze se s ním setkat také ve srílanské kuchyni. Spolu s indickými emigranty se roti dostalo do mnoha částí světa, například do Karibiku, Jižní Afriky, jihovýchodní Asie nebo na Fidži.

Roti má kulatý tvar, čtvercová varianta s identickou recepturou se na ostrově Mauricius označuje jako farata.

Roti se podává jako příloha k mnoha různým pokrmům (například ke kari), nebo se často plní (podobně jako mexická tortilla) Náplň může být masová nebo vegetariánská.

Název roti pochází ze sanskrtu, konkrétně je dovozeno od sanskrtského slova roṭikā, které označuje chléb.

Galerie

Indické roti
Guyanské roti
Thajské roti připravované na sladko
Paratha roti, roti připravované s máslem
Jehněčí rap z roti
Roti

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Roti na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu Roti na Wikimedia Commons