Špíz

Špíz (z německého Spieß bodec, špíz) je tenká kovová nebo dřevěná tyčka (gastronomická jehla), na kterou se navlékají kousky jídla (zvláště masa) a následně se opékají. Přeneseně se jako špíz (případně srbské ražniči či šašlik) označuje celý pokrm připravený na tyčce.

Špíz
Maso tuňáka a zelenina na špízech
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Pomocí špízu se zhotovuje i oblíbené asijské jídlo kebab.

Odkazy

Související články

• Jakitori
• Brochette
• Ražniči
• Souvlaki
• Šašlik
• Šiš kebab

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu špíz na Wikimedia Commons

Portály: Gastronomie