Podmáslí
Podmáslí (jinak také cmar) je mléčný výrobek, který vzniká jako druhotný produkt při stloukání másla. Alternativně se vyrábí také kysáním mléka, případně mléka smíchaného s pravým podmáslím, pak se nazývá také kysané nebo šlehané podmáslí.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Buttermilk-%28right%29-and-Milk-%28left%29.jpg/220px-Buttermilk-%28right%29-and-Milk-%28left%29.jpg)
Má mírně nakyslou chuť a obsahuje 0,5 % tuku. Je zdrojem vápníku, lecitinu a aminokyselin. Používá se také v kosmetice.
Externí odkazy
editovat- Slovníkové heslo podmáslí ve Wikislovníku
- Encyklopedické heslo Podmáslí v Ottově slovníku naučném ve Wikizdrojích
- Obrázky, zvuky či videa k tématu podmáslí na Wikimedia Commons