Pečené koleno

Pečené koleno je pokrm tvořený upečeným vepřovým kolenem a podávané obvykle s hořčicí, křenem a chlebem, někdy se servíruje nabodnuté na kovové tyčce.

Pečené koleno
Pečené koleno
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Pečené koleno je považováno za tradiční bavorské jídlo (Schweinshaxe). Podává se s bramborovými knedlíky a červeným zelím nebo s kyselým zelím a brambory. Rakouská verze jídla se nazývá Stelze. Koleno je obvykle nejdříve naloženo nebo předvařeno a potom pečeno do křupava. Je podáváno s hořčicí, ředkvičkami a nakládanými chilli papričkami.

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Schweinshaxe na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu pečené koleno na Wikimedia Commons

Portály: Gastronomie