Melounový steak
Melounové steaky jsou grilované plátky melounu. Kuchařky někdy doporučují melounový steak jako náhradu masa pro vegetariány. Meloun však není nutriční náhradou tradičního steaku, protože neobsahuje bílkoviny a další živiny, které jsou obsaženy v mase.
| Melounový steak | |
|---|---|
 Vodní meloun na grilu | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Úprava
editovatPlátky melounu se připravují buď grilováním, smažením, pečením nebo zapékáním. V závislosti na způsobu úpravy může příprava trvat od několika minut až několik hodin.[1]
Pokud se meloun peče, může vzniknout konzistence podobná syrové rybě; Robert Nadeau, recenzent bostonského The Phoenix, přirovnal grilovaný meloun k syrovému tuňákovi.[2] Dodal, že chuť ovoce „není sladká, i když není ani masitá, ale proniká do něj dostatek hnědé barvy, aby trochu připomínal kus masa.[2] Při dobré tepelné úpravě se většina vody z melounu odpaří, čímž se zkoncentruje chuť a textura. Meloun díky tomu zůstává křehký.
Odkazy
editovatReference
editovatV tomto článku byl použit překlad textu z článku Watermelon steak na anglické Wikipedii.
- ↑ Watermelon Steak [online]. liveeatlearn.com [cit. 2021-06-27]. Dostupné online.
- ↑ a b Baked Watermelon Steak Recipe and Method [online]. pennilessparenting.com [cit. 2021-06-27]. Dostupné online.