Ladislav Steinhauser
Ladislav Steinhauser (* 4. září 1954 Brno) je český spisovatel, podnikatel a pedagog.
| Doc. MVDr. Ladislav Steinhauser, CSc. | |
|---|---|
 | |
| Narození | 4. září 1954 (70 let) Brno |
| Povolání | spisovatel, podnikatel, fotograf, vysokoškolský učitel a cestovatel |
| Témata | próza, dějiny, řeznictví, příroda, myslivost, cestopis a fotografie |
 Seznam děl v Souborném katalogu ČR | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Podnikatelská činnost
editovatV roce 1990 založil Vydavatelství potravinářské literatury a v roce 1991 zakoupil městské jatky v Tišnově.[1] Postupně je přebudoval na potravinářskou firmu Steinhauser s.r.o., která v roce 2011 získala ocenění Firma roku 2011 v ČR. V roce 2014 předal vedení firmy svému synovi Ladislavovi[2] a působí v ní nadále jako poradce.
Spisovatelská činnost
editovatSteinhauser je autorem více než čtyř set článků a odborných knih: Hygiena a technologie masa (1995), Vaříme a udíme doma (1991), Zapomenuté receptury masných výrobků (1991), Produkce masa (2000), Maso střed(t)em zájmu (2006), 700 let se lvem ve znaku (2010), O mase (2014), Příběhy potravin (2018) a spoluautorem dalších.
Knih mysliveckých povídek: Má zelená cesta (2000), Z lesů vod a stepí (2002), Z lesního ticha (2003), za které byl oceněn Českou mysliveckou jednotou, Mým kamarádům (2024)
Cestopisů: Z Gibraltaru na Gibraltar (2008), Krajem světa na kraj světa (2015), Horký Balkán-Enduromanie (2016), Kolem kolem Moravy (2022), Náhorní Karabach (2009), Uzbekistán (2010), Neznámý Bangladéš (2016), Tonkinské postřehy (2023), Opiový trojúhelník (2024),
Od roku 2005 každoročně vydává nástěnné kalendáře vlastních fotografií, v roce 2017 napsal knihu pro děti Rok s medvědem a v roce 2018 Druhý rok s medvědem.
V roce 2021 napsal pro Český svaz zpracovatelů masa publikaci Třicet let ČSZM. Pravidelně přispívá do časopisu Potravinářská revue, je redaktorem Řeznicko-uzenářských novin.
Akademická činnost
editovatSteinhauser působil jako pedagog v oboru hygiena a technologie masa na Vysoké škole veterinární, v období 2010-2014 byl děkanem Fakulty veterinární hygieny a ekologie Veterinární a farmaceutické univerzity Brno. Byl garantem postgraduální výuky veterinárních lékařů EU v programu Better Training for Safer Food pro oblast maso.
Ostatní
editovatSteinhauser byl členem představenstva, předsedou Českého svazu zpracovatelů masa ČR a viceprezidentem Potravinářské komory ČR, byl členem redakční rady časopisu Meat Science, je dlouholetým předsedou redakční rady časopisu Maso.
Reference
editovat- ↑ ŽIDLICKÝ, Michaela. Steinex a Steinhauser. Jedna rodina, dva největší řezníci z Moravy a párky. Hodně párků [online]. 2023-05-01 [cit. 2024-09-10]. Dostupné online.
- ↑ BÁRTÍKOVÁ, Eva. Následoval své předky a stal se řezníkem. Masné provozy objíždí volhou. Brněnský deník. 2021-03-23. Dostupné online [cit. 2024-09-10].
Externí odkazy
editovat- Seznam děl v Souborném katalogu ČR, jejichž autorem nebo tématem je Ladislav Steinhauser
- Naše výrobky nám musí chutnat, říká uzenář z dynastie Steinhauser [online]. idnes.cz, 2012-04-22 [cit. 2015-08-07]. Dostupné online.
- Historie firmy Steinhauser (steinhauser.cz)
- Profil na str. uk-mba.cz
- Ladislav Steinhauser: předlistopadové potraviny byly kvalitní asi jako tesilky [online]. vitalia.cz, 2013-02-11 [cit. 2015-08-07]. Dostupné online.
- Doc. MVDr. Ladislav Steinhauser, CSc (tradenews.cz)
