Kulič (pečivo)

Kulič
Základní informace
Místo původu	Rusko a Moskevské velkoknížectví
	multimediální obsah na Commons
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kulič (rusky кули́ч, ze starořeckého κόλλιξ chollis „kulatý, oválný chléb“) je ruské sváteční pečivo z kynutého těsta s mandlemi, rozinkami, kandovaným ovocem a kořením, pečené ve vysoké okrouhlé formě. Pro svoji nákladnost a náročnost přípravy byl pečen pouze o největších svátcích, především o Velikonocích, ale například také o dožínkách.^[1]

Kuliči se podobá ukrajinské velikonoční pečivo paska (ukrajinsky пáска, z řeckého Πάσχα Pascha „Velikonoce“), od něhož je nutné odlišit ruský pokrm pascha (пасха) – tvarohový nepečený dort, taktéž připravovaný také zpravidla o Velikonocích, jehož jméno je stejného původu.^[1]^[2]

Reference

↑ ^a ^b PEŠEK, Petr. Ruská kuchyně v proměnách doby. Červený Kostelec: Pavel Mervart, 2007. ISBN 978-80-86818-55-9. S. 189.
↑ Paska or kulich? Which word to use? [online]. Ukrainian Recipes [cit. 2020-11-30]. Dostupné online. (anglicky)

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu kulič na Wikimedia Commons

[Pešek-1] PEŠEK, Petr. Ruská kuchyně v proměnách doby. Červený Kostelec: Pavel Mervart, 2007. ISBN 978-80-86818-55-9. S. 189.

[2] Paska or kulich? Which word to use? [online]. Ukrainian Recipes [cit. 2020-11-30]. Dostupné online. (anglicky)

[1]

[2]