Wikipedie

Kuchyně Normanských ostrovů

(přesměrováno z Jerseyská kuchyně)

Kuchyně Normanských ostrovů (neboli Channel Islands) Jersey, Guernsey, Alderney, Sark a Hern v sobě spojuje anglické a francouzské vlivy. Používají se především mořské plody, ryby, mléčné výrobky, jablka a brambory. Vyrábějí se různé sýry a cider. Na ostrovech Jersey a Sark jsou také vinice.[1][2][3]

Jersey wonders
Bean jar
Gâche

Jerseyská kuchyně

editovat

Příklady pokrmů z Jersey:[1][4]

  • Bean crock, pokrm z fazolí, cibule a vepřových nožiček[5]
  • Fiottes, kuličky z těsta vařené v mléce
  • La Soupe d’Anguilles, polévka z úhořů
  • Jersey wonders (Des Mervelles), smažené sladké pečivo[6]
  • Bean jar, pokrm z vepřového masa a fazolí

Guernseyská kuchyně

editovat

Příklady pokrmů z Guernsey:[2][3]

  • Ormer Casserole, pokrm z mušlí, vepřového masa, zeleniny a šalotky[7]
  • Fort grey, plísňový sýr[8]
  • Gâche, sladké pečivo plněné sušeným ovocem, podobné štóle[9]
  • Bean jar

Reference

editovat
  1. ↑ a b Jersey food and drink guide. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-03-11]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. ↑ a b Food and drink in Guernsey. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-03-11]. Dostupné online. (anglicky) 
  3. ↑ a b Channel Islands food and drink guide. Condor Breaks [online]. [cit. 2020-03-11]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2019-04-13. (anglicky) 
  4. ↑ Jersey - Dining. ArrivalGuides.com [online]. [cit. 2020-03-11]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2014-03-01. (anglicky) 
  5. ↑ Jersey Bean Crock Recipe. www.i-love-jersey.co.uk [online]. [cit. 2020-03-11]. Dostupné online. 
  6. ↑ BBC. Jersey Wonders Recipe. www.bbc.co.uk [online]. [cit. 2020-03-11]. Dostupné online. (anglicky) 
  7. ↑ Ormer Casserole | Traditional Casserole From Guernsey | TasteAtlas. www.tasteatlas.com [online]. [cit. 2020-03-11]. Dostupné online. 
  8. ↑ Guernsey cheese wins gold award. BBC News. 2011-12-16. Dostupné online [cit. 2020-03-11]. (anglicky) 
  9. ↑ Tales From The Kitchen Shed [online]. 2016-01-22 [cit. 2020-03-11]. Dostupné online. (anglicky) 
Citováno z „https://cs.wikipedia.org/w/index.php?title=Kuchyně_Normanských_ostrovů&oldid=22890551#Jerseyská_kuchyně“