Haitská kuchyně

Haitská kuchyně (francouzsky: Cuisine haïtienne) je typickou kreolskou kuchyní, vychází z mnoha vlivů, především z africké kuchyně, francouzské kuchyně, španělské kuchyně, kuchyně domorodých Taínů a v menší míře také arabské kuchyně.

Griot podávaný se salátem pikliz a smaženými plantainy (banana peze), v pozadí pivo Prestige

Pâté, haitské plněné taštičky

Typické haitské jídlo je jednoduché a skromné, ale velmi výrazně ochucené, odrážející africké a francouzské vlivy.

Příklady haitských pokrmů

Příklady haitských pokrmů:

• Griot, smažené marinované vepřové maso
• Pikliz, nakládaná pikantní zelenina, podobná salátu coleslaw
• Banana peze, smažené plantainy
• Tasso, opékané maso
• Kreolská omáčka
• Akra, smažené kousky z kořenů kolokázie jedlé
• Diri ak djon djon, pokrm z rýže a hub
• Směs rýže a fazolí
• Pâté, plněné kousky těsta

Příklady haitských nápojů

Příklady haitských nápojů:

• Rum
• Pivo, místní značka piva se jmenuje Prestige
• Clairin, pálenka z cukrové třtiny
• Crémas, alkoholický kokosový nápoj
• Ovocné šťávy
• Káva

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Haitian cuisine na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu haitská kuchyně na Wikimedia Commons

Autoritní data	LCCN: sh85031829 NLI: 987007560225405171

Portály: Gastronomie | Střední Amerika a Karibik