Gastronádoba
hranatá nádoba s normovanou velikostí pro profesionální použití v kuchyni
Gastronádoba je hranatá nádoba s normovanou velikostí pro profesionální použití v kuchyni. Užívaná je například v konvektomatu, pečicí troubě, vodní lázni, termoboxu, lednici, šokeru, regálech atd. Její rozměry definuje evropská norma EN 631-1 z roku 1993, která je uznávaná celosvětově kromě Spojených států, které mají vlastní systém.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/87/Wikipedia_Stammtisch_Remstal_2012-04_by-RaBoe-07.jpg/220px-Wikipedia_Stammtisch_Remstal_2012-04_by-RaBoe-07.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Gastronorm_sizes.png/220px-Gastronorm_sizes.png)
Historie
editovatNorma velikosti gastronádob byla poprvé představena ve Švýcarsku v roce 1964. V roce 1993 byla převzata mezi evropské normy pod označením EN 631-1. V Česku ji reprezentuje norma ČSN EN 631-1.
Variabilita použití
editovatVyrábí se velká spousta kuchyňského vybavení kompatibilního s formáty euronádob, mezi nimi regály, servírovací vozíky, servírovací pulty, konvektomaty, trouby, lednice, šokery, myčky nádobí a další.
Odkazy
editovatExterní odkazy
editovat- Obrázky, zvuky či videa k tématu Gastronádoba na Wikimedia Commons
- Slovníkové heslo gastronádoba ve Wikislovníku