Galinha à Africana

Galinha à Africana neboli „kuře po africku“ je pokrm portugalské kuchyně, skládající se z grilovaného kuřete podávaného s pikantní omáčkou z čili papričkek, koriandru, česneku, rajčat a papriky. Tento pokrm v sobě vykazuje vlivy tradičních kuchyní portugalských kolonií. V těchto bývalých koloniích je dnes galinha à africana oblíbeným pokrmem, zejména v Macau.

Galinha à Africana
Galinha à Africana podávané s brambůrky
Základní informace
Místo původu	Portugalské Macao
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Odkazy

Externí odkazy

• (anglicky) Galinha à Africana (Portuguese Chicken) na Wayback Machine
• (portugalsky) Galinha à Africana

Portály: Gastronomie