Esenciální mastná kyselina

Esenciální mastná kyselina je taková mastná kyselina, kterou lidský organizmus nedokáže vytvořit z jiných složek; resp. v organismu nejsou známy chemické procesy, jež by ji vytvořily. Pro lidské tělo je jediným zdrojem esenciálních mastných kyselin strava. Esenciální mastné kyseliny hrají důležitou roli v energetické bilanci organismu a dalších biologických pochodech.

Potravinové zdroje

Nenasycený tuk v lidské stravě je z esenciálních mastných kyselin nebo z kyseliny olejové. Zdroje ω-3 a ω-6 mastných kyselin (skupina esenciálních kyselin) jsou ryby a mořští živočichové, lněná semena, maková semena, sójový olej, řepkový olej, konopný olej, semena šalvěje, dýňová semena, slunečnicová semena, listová zelenina a vlašské ořechy.

Funkce

snižování krevního tlaku
snižuje bolesti, otoky a ranní tuhnutí kloubů, působí protizánětlivě
snižuje přecitlivělost k alergenům
tvorba buněčných membrán
snižování hladiny triglyceridů
snižuje tvorbu krevních sraženin
chrání pokožku
vliv na udržení správné teploty těla
výživa kůže a jejích derivátů

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.