Baťovka (sodovka)

Baťovka je lidové označení sodového nápoje, který rodina Baťů vyráběla od roku 1897 do roku 1950 . V roce 2016 byla v Uherském Hradišti výroba sodovek obnovena.

Budova sodovkárny ve dvoře domu čp. 2 v Uherském Hradišti v Rybárnách, což je rodný dům Jana Antonína Bati

Antonín Baťa senior – zakladatel sodovkárny

Historie

Živnost na výrobu sodové vody byla udělena dne 10. července 1897 Antonínu Baťovi, otci Tomáše a Jana A. Bati. Po jeho smrti výrobu v roce 1905 převzala jeho manželka Ludmila Baťová a v roce 1935 její syn z prvního manželství, Josef Kovařík. V témže roce započala ve dvoře domu č.p. 2 v Rybárnách výstavba nové budovy pro výrobu a skladování sodovky. Tato výrobna sodovek pokračovala až do 23. listopadu 1950, kdy byla J. Kovaříkem ukončena.

V knize „Román života“ (2009, str. 33) vzpomíná J. A. Baťa na výrobu sodovky: „Umývali jsme s nadšením ve velkých štoudvích sklenice od sodovky a nosili vodu, protože to byl jeden druh obchodu, který se maminka při tatovi naučila. Josef, jenž byl asi osmnáctiletý a byl doma, se zabýval hlavně touto výrobou. Recepturu sodovek maminka znala a beztoho sama chodívala kupovat houby s kyselinou uhličitou od Adlera v Prostřední ulici nebo od Laderera v Krátké ulici, hned co se šlo od mostu moravního. Voda ve studni u Šimčíkového byla vždy svěží a studená, pro sodovky velmi dobrá, pokud se ty sodovky zkonzumovaly do půl roku. Potom se v ní začalo cosi dít a zkalila se, takže na příklad bílé sodovky se z ní už nehodily, neboť byly trochu nažloutlé a také už tak „nerazily“ – „nebouchaly“.

Téměř celá produkce sodovkárny se vozila do Baťových koželužen v Otrokovicích pro občerstvení zaměstnanců a ti ji lidově říkali Baťovka. Každý rok v červenci jezdívali Baťovi na velehradskou pouť, kde se prodávalo 5 až 6 tisíc červených malinových sodovek – Baťovek.

logo sodovky BATOVKA

V roce 2016 byla výroba sodové vody, kterou započala rodina Baťů, obnovena firmou Baťovka 1897 s.r.o. V roce 2017 vyhrála Baťovka 1. místo v soutěži pro začínající podnikatele T-Mobile Rozjezdy ve Zlínském kraji.

Odkazy

Literatura

• Baťa, Jan Antonín: Román života. Marek Belza, str. 32, 33, 34 2009. ISBN 978-80-87116-06-7
• Pilátová, Markéta: Jak Bratři Baťové obouvali svět, Nadační fond Jana Antonína Bati, str. 17 a 29. ISBN 978-80-270-7393-1
• IVANOV, Miroslav. Sága o životě a smrti Jana Bati a jeho bratra Tomáše. Vizovice: Lípa, 1998. ISBN 80-86093-14-X. S. 382.
• Kuslová, Hana: časopis ZVUK Jaro / léto 2011 str. 46
• Vědecká knihovna v Olomouci, Slovácké noviny z roku 1897, inzerce, Dostupné online
• Státní okresní archiv Uherské Hradiště, živnostenská agenda z roku 1897, zápis číslo 70.

Související články

• Antonín Baťa starší
• Jan Antonín Baťa
• Dějiny firmy Baťa v Uherském Hradišti
• Dům č.p. 2 (Rybárny)
• Rybárny
• Limonáda
• Sodovka

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Baťovka na Wikimedia Commons
• Webové stránky firmy Baťovka s.r.o.
• FUKSOVÁ, Jana. Malý Jan Antonín Baťa vozil sodovky, teď se opět pije Baťovka. I malinová. iDnes. 4. 2. 2018. Dostupné online. 

• HOLUBEC, Ondřej. Nadšenec obnovuje neznámou tradici: výrobu sodovky Baťovka. iDnes. 16. 6. 2017. Dostupné online. 
• PAŠKOVÁ, Iva. Robert Hájek se pokouší vzkřísit bývalou sodovkárnu.... iDobryden. 29. 5. 2017. Dostupné online. 
• ŠEFROVÁ, Kateřina. Pánský holič z Uherského Hradiště oživuje výrobu "baťovských" sodovek. Hospodářské noviny. 25. 8. 2017. Dostupné online. 
• MALUŠOVÁ, Blanka. Robert Hájek obnoví Baťovu sodovkárnu v Rybárnách. Slovácký deník 1. 6. 2017. Dostupné online

• KRATINOVÁ, Andrea. Rozhovor v Apetítu. Český rozhlas – Zlín. 27. 2. 2020. Dostupné online