Wikipedie

Anuše Kejřová

Narozena 1874 v Kralupech nad Vltavou, zemřela 16. 9. 1926 v Praze. Učitelka vaření, majitelka kuchařské školy v Hradci Králové. Autorka kuchařských knih.

Anuše Kejřová (17. února 1874 Úžice[1] – 16. září 1926 Praha-Smíchov[2]), rodným jménem Anna Nápravníková, byla česká kuchařka, spisovatelka a učitelka.

Anuše Kejřová
Anuše Kejřová
Anuše Kejřová
Rodné jménoAnna (Maria) Nápravníková
Narození17. února 1874
Úžice
Úmrtí16. září 1926 (ve věku 52 let)
Smíchov
Příčina úmrtírakovina
Povolánípedagožka, spisovatelka, kuchařka
ChoťVilém Emil Kejř
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Život

editovat

Narodila se do rodiny úžického klempíře Karla Nápravníka a jeho ženy Marie.[1] Pokřtěna byla jako katolička, ale během svého života, a to v roce 1894 přestoupila k církvi evangelické.[1] Provdala se 15. května 1895 za Viléma Emila Kejře, správce pivovaru v Brně.[3] Měli syna Viléma[4] a dceru Jiřičku, která ale v dětském věku zemřela na záškrt a Anuše Kejřová ji za honorář z první knihy vypravila pohřeb.

V roce 1905 vydala svou nejznámější knihu s názvem Úsporná kuchařka – Zlatá kniha malé domácnosti. Přispívala také do periodik, například redigovala rubriku Jídelníček v časopise Ráno a vydávala odborné články v Národních listech.

V roce 1909 Anuše Kejřová založila a vedla první koncesovanou školu kuchařskou, která původně sídlila v Hradci Králové na dnešní třídě Karla IV. Od roku 1918 pak školu přesunula do hradecké městské části Pouchov. Vila, kterou zde manželé Kejřovi koupili, sloužila pro jejich vlastní ubytování i ubytování mimohradeckých studentek. Dále se ve vile nacházela kancelář školy, kterou vedl Anušin manžel Vilém, dílna na výrobu přípravků do domácnosti, na vaření a pečení, kuchyně, jídelna a prádelna pro účely školy.[3] Kurzy Anuše Kejřové dívky nevzdělávaly jen ve vaření, důraz byl kladen také na hospodaření v domácnosti. Dívky se proto učily konzervování a zavařování ovoce, přípravě ovocných šťáv, rosolů či likérů, ale také sestavování rozpočtu domácnosti, vytváření menu, stolování a udržování čisté domácnosti.[3]

Kromě toho Kejřová vyučovala vaření a péči o domácnost i na dívčí měšťanské škole a dívčím lyceu v Hradci Králové, ale i v jiných městech například v České Skalici nebo České Třebové.[5] Dále se pod jejím vedením konaly tzv. kočovné kuchařské kurzy pro veřejnost, a to v mnoha městech východních i středních Čech.

 
Úsporná kuchařka: zlatá kniha malé domácnosti (vydání z roku 1924)

Anuše Kejřová vedla svou školu až do roku 1926. Zemřela po těžké nemoci téhož roku v sanatoriu Sanopz v Praze.[2] Její škola ukončila chod 15. ledna 1927. Po její smrti vydával knihy pod jejím jménem její manžel Vilém Kejř.[3]

Dílo[6]

editovat
  • Úsporná kuchařka – Zlatá kniha malé domácnosti (1905)
  • Domácí lékárna (1910)
  • Dělnická kuchařka (1914)
  • Úsporná válečná kuchařka (1915)
  • Kniha vzorné domácnosti (1916)
  • Návod k přípravě pečiva s použitím výrobků Kveta (1918)
  • Kalendář kuchařky (1923)
  • Zdravotní polovegetariánská kuchařka (1925)
  • Weekend na výletě (1927)
  • Česká vegetariánská kuchařka podle Anuše Kejřové (1933)
  • České moučníky Anuše Kejřové (1935)
  • Příležitostné hostiny (1925, 1931)
  • Cukrovinky na vánoční stromek (1920)
  • Praktické a úsporné zavařování ovoce, zeleniny, příprava ovocných šťáv, rosolů, likérů, vína atd. (1938)
  • Praktické a zdravé večeře Anuše Kejřové (1937)
  • Naše ryby a jich vhodná úprava (1935)
  • Minutové večeře. Různé úsporné kuchařské předpisy hodící se zejména pro dobu letní, úřednice, učitelky atd. (1925)
  • Zlatá úsporná kuchařka s rozpočty (1943)

Odkazy

editovat

Reference

editovat
  1. ↑ a b c Státní oblastní archiv v Praze. Matrika narozených farnosti Chvatěruby 1870–1890. ebadatelna.soapraha.cz [online]. [cit. 2023-06-22]. Dostupné online. 
  2. ↑ a b Sbírka matrik v Archivu hl. m. Prahy. Matrika zemřelých ČCE Smíchov 1921–1944. Archivní katalog [online]. [cit. 2024-01-08]. Dostupné online. 
  3. ↑ a b c d KORITENSKÁ, Pavla. Cesta dívek za vzděláním. Hradec Králové: Muzeum východních Čech v Hradci Králové, 2013. 127 s. ISBN 978-80-85031-94-2. 
  4. ↑ Kejř, Vilém, 1902-1946 | Knihovna města Hradce Králové. kmhk.tritius.cz [online]. [cit. 2024-09-09]. Dostupné online. 
  5. ↑ Národní digitální knihovna. www.ndk.cz [online]. [cit. 2023-06-22]. Dostupné online. 
  6. ↑ Národní digitální knihovna. www.ndk.cz [online]. [cit. 2023-06-22]. Dostupné online. 

Literatura

editovat
  • KORITENSKÁ, Pavla. Cesta dívek za vzděláním: dívčí školství v Hradci Králové a okolí od konce 60. let 19. století do 1. poloviny 20. století. Hradec Králové: Muzeum východních Čech v Hradci Králové, 2013. ISBN 978-80-85031-94-2.

Externí odkazy

editovat
Citováno z „https://cs.wikipedia.org/w/index.php?title=Anuše_Kejřová&oldid=24476979“