Aminosacharidy

Aminocukry jsou deriváty sacharidů, u nichž je většinou jedna hydroxylová skupina (-OH) nahrazena amino skupinou (-NH₂) . Biochemicky nejvýznamnější jsou 2-amino sacharidy (tzn. sacharidy, u nichž došlo k výměně na druhém uhlíku). Aminocukry patří mezi primární aminy. Jsou to bazické sloučeniny.

Samotné aminocukry se většinou v přírodě nevyskytují. Mnohem častější bývají jejich N-acetylované deriváty, u nichž je acetylovou skupinou snížena bazicita amino skupiny.

Nejvýznamnějšími aminocukry jsou:

Glukosamin (GlcN)
Galaktosamin (GalN)
N-acetylglukosamin (GlcNAc)
N-acetylgalaktosamin (GalNAc)
kyselina N-acetylneuraminová (NeuNAc, NANA)

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu Aminosacharidy na Wikimedia Commons