Žatecký poloraný červeňák

Žatecký poloraný červeňák je odrůda chmele otáčivého, pěstovaná v Žatecké chmelařské oblasti. Jedná se o nejznámější odrůdu chmele na světě.^[1] Vyšlechtil ji ing. Karel Osvald.^[2] Díky vyššímu obsahu beta-hořkých kyselin je výrazně aromatická a používá se především do piv plzeňského typu. Odrůda je náročná na pěstování a kvůli vysoké ceně ji pivovary používají málo, většinou pouze na závěrečné chmelení.^[3] V roce 2007 byl žatecký chmel (klony Lučan, Blato, Osvaldův klon 31, Osvaldův klon 72, Osvaldův klon 114, Siřem, Zlatan, Podlesák a Blšanka) zapsán do rejstříku chráněných označení původu.^[4]

Reference

↑ TELEVIZE, Česká. Žatec a krajina žateckého chmele se dostaly na seznam UNESCO. ČT24 [online]. [cit. 2023-09-18]. Dostupné online.
↑ HERTL, David. Historie českého piva aneb příběh Karla Osvalda, šlechtitele chmele. Český rozhlas [online]. 2011-09-17 [cit. 2019-03-26]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2019-03-26.
↑ PETR, Miroslav. Z nejlepšího českého chmele se téměř nevaří. Slouží jen jako reklama. Lidovky.cz [online]. 2014-03-31 [cit. 2019-03-26]. Dostupné online.
↑ Kvalita z Evropy [online]. [cit. 2019-03-26]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2019-03-26.

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.

[1] TELEVIZE, Česká. Žatec a krajina žateckého chmele se dostaly na seznam UNESCO. ČT24 [online]. [cit. 2023-09-18]. Dostupné online.

[2] HERTL, David. Historie českého piva aneb příběh Karla Osvalda, šlechtitele chmele. Český rozhlas [online]. 2011-09-17 [cit. 2019-03-26]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2019-03-26.

[3] PETR, Miroslav. Z nejlepšího českého chmele se téměř nevaří. Slouží jen jako reklama. Lidovky.cz [online]. 2014-03-31 [cit. 2019-03-26]. Dostupné online.

[4] Kvalita z Evropy [online]. [cit. 2019-03-26]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2019-03-26.

[1]

[2]

[3]

[4]