Pirohy

(přesměrováno z Piroh)

Pirohy (polsky pierogi, slovensky pirohy, moravsky pěry[1]) jsou nekynuté knedlíky středoevropského a východoevropského původu. Jsou půlkruhovitého, případně trojúhelníkovitého či obdélníkovitého tvaru a mohou být plněny různou nádivkou, od zelí, masa a sýru až po ovoce. Je třeba je nezaměňovat s pirožky, což je obecný ruský název pro plněné pečivo, např. koláčky či buchty.

Pirohy
Pierogi
Základní informace
Místo původuSlovensko, Polsko, Morava
Složení
brambory, pšeničná mouka, sůl, voda, vejce
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Polské pierogi se podávají posypané osmahnutou cibulkou
Slovácké pěry plněné povidly

Slovenské pirohy

editovat

Připravují se z brambor, mouky, vajíček, soli a přísad. Častým doplňkem je tvaroh nebo povidla na nádivku, strouhanka, skořice a moučkový cukr na posypání a máslo.

Základ tvoří protlačené uvařené brambory smíchané s moukou, vajíčkem a solí. Takto připravené těsto se vyválí a vykrájí se z něj menší plátky, které se naplní povidly nebo tvarohem a následně spojí do výsledného tvaru. Vaří se ve vodě, po vyjmutí se polijí rozpuštěným máslem a posypou strouhankou, skořicí a cukrem.

Reference

editovat

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Pirohy na slovenské Wikipedii.

  1. Vlastníma rukama - Pěry. [s.l.]: [s.n.] Dostupné online. 

Související články

editovat

Externí odkazy

editovat