Mirka van Gils Slavíková

česká cukrářka

Mirka van Gils Slavíková (* 15. ledna 1961, Plzeň) je česká cukrářka, která je držitelkou francouzského titulu Professeur en Sucre d'Art a v roce 2002 zvítězila ve Velké ceně Paříže v přípravě svatebního dortu croquembouche.[1]

Mirka van Gils Slavíková
Narození15. ledna 1961 (63 let)
Československo Plzeň, Československo
NárodnostČeská republika
VzděláníProfesseur en Sucre d'Art
Povolánícukrářka, spisovatelka
Webwww.mirkavangils.cz
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Mirka van Gils Slavíková

Osobní život

editovat

Začínala jako cukrářka v Praze, v roce 1984 nastoupila do restaurace Moskva a poté do hotelu Alcron. Před revolucí v roce 1989 emigrovala do Německa a odtud do Jihoafrické republiky. V Johannesburgu vedla místní cukrárnu a připravovala národní dezerty koeksister. Zatoužila po návratu do České republiky a tak se vydala autem přes Afriku zpět do Česka. Po návratu se rozhodla znovu cestovat. Tentokrát zamířila do Spojených států a v San José v Kalifornii založila cukrárnu specializovanou na perníčky. Po narození dvou synů se vrátila zpět do Evropy a studovala ve Švýcarsku na International Professional School v Curychu. V roce 2002 studovala na Národní vysoké škole cukrářské (École nationale supérieure de la pâtisserie) ve Francii. Zde získala nejvyšší cukrářský titul Professeur en Sucre d'Art. V České republice vytvářela dorty pro Karla Gotta[2], Daniela Craiga, kancléřku Angelu Merkelovou a také pro americkou političku Condoleezzu Riceovou.[3]

Nyní žije v Holandsku, kde pracuje na svých knihách a občas vyráží na světové soutěže. V roce 2013 získala zlatou medaili v Basileji za karamelovou panenku, kterou věnovala své mamince.[4] Má dceru Hanu a dva syny Matěje a Clarka a velmi často se vrací do České republiky. Stala se hlavní porotkyní v novém pořadu České televize Peče celá země.[5] Tento pořad je pod licencí pořadu od BBCThe Great British Bake Off.

Vzdělání

editovat

Ocenění

editovat
  • 2014 – Culinary World Cup in Luxemburg – bronzová medaile
  • 2013 – IGEHO Basilej – zlatá medaile
  • 2005 – IGEHO Basilej – bronzová medaile
  • 2004 – IKA Erfurt Olympiáda kuchařů a cukrářů – stříbrná a bronzová medaile
  • 2004 – Stuttgart – stříbrná medaile
  • 2003 – Warth – zlatá medaile
  • 2002 – Paříž – 1. International Festival Des Croquembouche – Grand prixe
  • 1992 – Johannesburg – sugarshow – zlatá medaile
  • 1979 – Katovice – zlatá medaile

Televize

editovat
  • Maminčina kuchyně aneb vaříme s láskou (2015)
  • Pečeme s láskou (2011)
  • Peče celá země (2020)

Reference

editovat
  1. Všude je chleba o dvou kůrkách - Aktuality - Český Metropol. www.tydeniky.cz [online]. [cit. 2019-11-12]. Dostupné online. 
  2. Gott má dalšího slavíka, je to už pětatřicátý. iDNES.cz [online]. 2009-05-22 [cit. 2019-11-12]. Dostupné online. 
  3. a b Nejčastěji jídlem plýtvají profesionální kuchaři, říká cukrářka | Dobrá chuť. Lidovky.cz [online]. 2016-03-15 [cit. 2019-11-12]. Dostupné online. 
  4. SWEET PASSION / Mirka van Gils. [s.l.]: [s.n.] Dostupné online. 
  5. Peče celá země. Česká televize [online]. [cit. 2019-11-12]. Dostupné online. 
  6. AUTOR:. Dan Nekonečný rozjel velkou show při křtu knihy. Jo magazín [online]. 2018-04-21 [cit. 2019-11-12]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2019-11-12. 
  7. CHALUPA, Zdeněk. Recepty na dezerty pro naše čtenáře | CelebrityTime. www.celebritytime.cz [online]. [cit. 2019-11-12]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2019-11-12. 
  8. SLAVÍKOVÁ, MIRKA. Kouzlo dezertů : dorty, dortíky a jiné sladkosti. Vyd. 1. vyd. V Praze: Ikar 158 s. Dostupné online. ISBN 9788024911328, ISBN 8024911329. OCLC 316679198 

Externí odkazy

editovat